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JZH中文网 > 种田养老养娃日常[七零] > 第94节
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第94节

 

晓岱叫大姐:“大姐,你走神了。”

晓风回神说:“我想到去年过年的时候。”

晓雯不记得问大姐:“大姐,去年过年我们吃什么?”

晓风说:“一小块肉和红薯。”

晓岱:“我只记得那时肚子好饿。”

徐兰和她们说:“我们家会越来越好。”

五姐妹齐点头,肚子能吃饱,不受冻的日子真好。

饺子还没有包好,唐启阳看时间差不多就进厨房,用处理干净的菜刀把花生糖切成小指头大小的糖块,放进两个大盘里。

花生用料有一斤多,白糖一斤,两盘花生糖摞起来看着不算少。

他把糖端到餐厅,一盘放在架子最上面,一盘放在桌上。

徐兰停下擀饺子皮,捏起一块吃进嘴里,花生香气十足,点点头。

晓风五姐妹吃了觉得比之前别人寄来的还要好吃,她们崇拜看向爸爸,爸爸好厉害!

徐兰继续擀饺子皮问唐启阳:“我们哪天炸肉丸子?”

唐启阳笑说:“二十九再炸吧,不然还不到年三十就吃完。”

作者有话说:

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过年

满足地吃一顿饺子, 唐启阳去唐启明家跟他借大石臼回家。

晚上孩子们睡沉后徐兰和唐启阳又开始忙活。

唐启阳先下地窖把腌的肉翻一翻,徐兰提水进倒两人铁锅里,倒半锅, 然后把存在空间里的瘦肉全拿出来,杀野猪后唐启阳只去卖三回肉。

他第二次去卖拿二十斤瘦肉去, 卖得慢也很便宜, 他们决定把所有的瘦肉做成肉干和肉脯, 还有肉松。

野猪的瘦肉多, 自家养的瘦肉比较少, 徐兰把两种分开,用菜刀先把野猪肉切成年男子拳头大小的方块。

唐启阳翻好肉上来,把她切的瘦肉块放进大铁锅, 生火,然后拿一大块姜用柴刀刮皮。

徐兰把野猪瘦肉切完,再切家养猪瘦肉, 切一半, 然后把唐启阳洗干净的姜块切片, 两个锅分别放入几片,剩下的放进碗里待用。

唐启阳去洗手回来把徐兰留下瘦肉洗一洗烘干表面的水切片, 放进干净的大陶盆里。

他把所有的瘦肉切好, 装满满的一大陶盆,就把石臼洗干净烘干水, 放一些瘦肉下去加一片姜一起捣成茸状, 挖起来放进另一个大陶盆里。

继续往石臼里放肉和姜片, 捣成茸状。

徐兰这边把两个锅里的瘦肉焯好水洗干净, 把两个锅里的水倒掉, 两个锅再倒入半锅清水, 两种肉分开放进锅,分别放进几片姜。

她往灶里加柴,拿块姜刮去皮洗洗切片分开放锅里,分别倒入一些酒,放些盐和酱油,最后各放入一包卤料包。

两个铁锅里的水烧开,煮一个多小时后停火,把里面的肉块捞出来放在刷干净的筛子里放着。

徐兰换唐启阳捣两回瘦肉,洗干净手把筛子里的家养猪瘦肉撕成小条,她动作块,撕肉条的手撕成残影。

唐启阳把一盆瘦肉都捣成茸状,放调料和香料拌匀,大陶盆盖上竹篾,端进地窖里放。

他返回厨房把另一个筛子上的野猪瘦肉块切成小指大小的长条。

夫妻俩默契安静地忙活,最后把切成条和撕成丝的瘦肉腌上放进地窖才去睡觉。

前一晚忙得比较晚,第二天早上吃过早饭徐兰和唐启阳懒散在壁炉前烤火,烤红薯,快到中午一起去厨房随便做点吃的。

孩子们洗碗,徐兰下地窖的把昨晚腌的三种肉收进空间。

下午夫妻俩还是一样的懒散,四个大孩子出去玩,晓雯不肯离开他们,唐启阳轻弹一下小家伙的额头:“小妈宝女。”

徐兰“噗嗤”笑,晓雯骄傲说:“我是妈的宝宝。”

徐兰哈哈笑好几声,唐启阳和她说:“你已经五岁,不是宝宝了。”

晓雯眼睛溜溜转说:“妈有时叫我宝宝。”

唐启阳说:“宝宝是昵称,我有时也叫你妈宝宝。”

晓雯不相信,变机灵说:“你骗我,你就是想让我和姐姐去玩,独占妈妈。”

徐兰笑着搂住小家伙亲她一口,小家伙真可爱。

晓雯被妈妈亲高兴得不行,抱着妈妈不放。

唐启阳看着黏人的小姑娘,心想再生一个也黏人更不妙。

徐兰抱着白嫩的小姑娘,想到当初见到黑瘦小和怯怯的小家伙,现在长高一截,变得健康大方又可爱,心里充满成就感。

四个大孩子出去玩半个来小时就回家,带回几个小伙伴,在餐厅里看书玩闹,热闹一个下午。

晚上孩子们睡沉后,徐兰和唐启阳又开始忙活。

唐启阳把撕成丝的瘦肉丝放进不放油的铁锅,用小火慢炒。

徐兰拿两个干净的筛子进餐厅,把筛子放饭桌上,然后把饭桌挪一挪,把蓄电池和烤箱取出放地上,连接上电源,把烤箱里的两个烤盘取出放桌上,拿出腌制的瘦肉茸。

再取油纸,把一张油纸铺在烤盘上,拿出油碗把油纸刷一层薄油,然后把瘦肉茸平铺在油纸上,铺满烤盘刷一层薄油,再铺上一张油纸。

另一个烤盘也一样操作,做好这些把烤箱打开,把两个烤盘放进烤箱,定十五分钟启动。

十五分钟后徐兰带上手套把两个烤盘取出,掀开上面油纸,把烤箱扣在筛子里,大片猪脯倒扣在筛子里,她把油纸揭下继续使用,烤下一次。

等烤的时间里,徐兰拿出一把小刀洗干净擦干,把两大张猪肉铺划开,划成方形的小片,放进另一个筛子里,切完她捏起一片吃嘴里,味道鲜甜很不错,甜度刚刚好。

她拿两片进厨房递到唐启阳嘴边,唐启阳张口吃进嘴里,手里不停铲锅里有些蓬松的肉丝,他咽下猪肉脯后说:“不错。”

徐兰笑:“你调的料,你在称赞自己。”

唐启阳笑说:“不行吗?”

“行。”

唐启阳把肉丝炒成肉松,灭火后把肉松装进一个干净没水的不锈钢盆,端进餐厅。

徐兰已经把猪肉脯烤完,现在把肉条烤成肉干,肉干烤已经烤过一箱。

外面北风呼啸,餐厅里暖和,并充满肉香,徐兰和唐启阳挨着坐说话,偶尔捏起一条肉干吃。

等把野猪瘦肉都烤成肉干,已经半夜,他们收拾东西洗澡回房,到房间徐兰把肉松肉干,猪肉脯取出放在架子上晾凉。

次日吃过早饭,唐启阳和徐兰收拾两份不一样的年礼。

收拾好,唐启阳提着出门,去给黄大夫和齐老送年礼,两家不算顺路,他快中午才回到家。

再一天,唐启阳去县城办一些年货,快中午提个麻袋回来进房间,然后拿小包肉干和猪肉脯出来分给孩子们吃。

晓风尝了问爸爸:“爸,这两个很贵吧。”

唐启阳说:“还行,主要是很不好买”,他看向姐妹五个:“不要和别人说。”

晓风五姐妹齐点头,肉干和肉脯好好吃!

吃过午饭,唐启阳包一包肉松送去给老两口子,他把肉松递给老头子就转回,至于老两口

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