第182节

鸡蛋来说要更难熟一些，所以陈年先把鸡蛋里面弄了一些盐，如此一来，到时候鸡蛋也会更嫩，同时也会有味道一些。

否则鸡蛋本身是有一定腥味的，能接受的人觉得并没有神恶魔，但是有些人可能会接受不了。

这就如同有人能吃羊肉，但不能吃有膻味的羊肉一样。

下入少许油，然后又下入西红柿。

西红柿陈年并没有去皮，主要是陈年觉得有皮在的话可以让菜做出来之后，略带一些酸酸的感觉，比较利口一些。

而且有皮在，西红柿也相对没那么容易散掉。

过了一会，陈年把鸡蛋也同样放了进去。

虽然陈年在火候上面有很深的功力，可是在鸡蛋下去之后，陈年就知道这次的西红柿炒鸡蛋没做好。

由于西红柿是先炒的，所以此时的油锅里面就有了许多的水分。

而且就算是有皮在，加入鸡蛋翻炒一阵之后，西红柿还是都变成了汤。

稀稀拉拉的。

又由于此时的油温受了锅内西红柿的影响，因此导致了鸡蛋炒好之后完全泡在红汤里面。