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第46节

 

当葱油熬好之后,陈年另一边的面也煮好了。

捞出面,均匀的放在碗里,然后把混合着猪油的葱油淋上去,香味一下就全部出来了,基本上和陈年当初第一次闻到这面的香味一模一样。

每一碗的面条各放碗内空间的一半,留出足够的空间用来拌匀。

最后在上面放上几根葱丝。

这让陈年不禁有些得意,第一次尝试完整版的葱油拌面,就能做出这种感觉,这就是老天爷赏饭吃啊!

可这一套流程陈年不知道自己做过多少遍了,每一次何师傅都说差点东西。

上一次,陈年刚刚尝试了灵魂的电风扇吹面条,结果直接破坏了面的温度,而且让面条表面的酱汁都有些干了,巴在苗条上面。

何师傅只是尝了一口,眉头就皱了起来。

虽然后面没说什么,但陈年看着表情就知道肯定不是这个味道。

所以,时隔一个月,陈年一边研究,一边开始着手准备新的思路。

放好葱丝之后,陈年把碗端了出去放在桌上。

“何师傅,你吃吃这个,看是不是你说的味道。”陈年信心满满的说道。

“有什么不一样?”何师傅左右看了看,都没有发现和以前的面有什么区别。

“拌一下,拌一下就知道了。”陈年神秘兮兮的说道,他在里面加了秘密配方,这也是陈年根据这段时间以来,不停的旁敲侧击,根绝何师傅的生平、爱好、习惯,以及何师傅家乡的习俗、水土得出来的。

然后何师傅将信将疑的开始拌面。

筷子畅通无阻的插到最底,然后稳稳的向上一挑!

技术纯熟而又老练。

瞬间,一股强烈而又奇怪的味道就从碗底沈腾了起来!

某些食材发酵之后的臭味、混合着酱油的咸鲜,原本应该赤红色的清亮汤底此时稍显浑浊,看得何师傅脸色一变!

“你在里面加了什么?”

“蒸三臭啊,为了找到和师傅你记忆最深处的味道,我还专门想办法弄到了蒸三臭的原料,然后足足准备了一个月,才弄出一坛,这次做面就用了一半,现在就剩下一半了。”

何师傅:“???”

最后,又是长达十分钟的训斥。

实在是陈年这一次把何师傅最喜欢的两种东西放在了一起,但并没让何师傅感到双倍快乐,反而让何师傅气的吹胡子瞪眼!

这不是糟蹋食物吗?

但最后这些食物还是没有被糟蹋了。

最后陈年又把蒸三臭里面的食材放在了拌好的面条上。

嘿~

蒸三臭盖葱油拌面饭新鲜出炉。

当然,何师傅完全拒绝吃下这种黑暗料理,也就是陈年在梦境中的胃是无敌的。

之后的一段时间,陈年又尝试过各种各样的材料和方法。

比如:把面换成豆面、玉米面、荞面,毕竟那个时期的何师傅家里可能条件并不是很好,所以就尝试了一下粗粮。

在搭配方面,陈年也尝试过加醋、辣椒油、加梅干菜。

甚至陈年还尝试过黄酒和面,做好的茴香豆磨成面在和起来。

而这样做的后果就是,何师傅每天晚上一打烊就早早的回去了,宁愿一个人在家里呆着,也不想在店里受折磨。

这让陈年在何师傅的身上看到了老妈的影子,好像老妈当初也是每天宁愿回去熬粥也不在店里吃自己煮的面条。

所以,陈年每天就在店里面自己尝试、练习。

从巷子里听街道上已经基本上没什么声音了,也就是不远处的百乐门还依旧热闹,哪怕相隔几百米,音乐依然能传入耳中。

“去年今日此门中,人面桃花相映红……”

“玫瑰玫瑰最娇美,玫瑰玫瑰最艳丽……”

陈年正在店里一遍和面一边听着远处影影约约的音乐声,忽然外面传来一阵有节奏的脚步声。

哒、哒、哒。

由远及近,几秒之后。

一个靓丽的女子便出现在门口,妆容精致,精巧的瓜子脸上略施粉黛,唇红如焰,一双丹凤眼柔媚似水。

头发挂着小卷,打着摩丝看起来乌黑润泽,耳间挂着一对牛奶珠坠子,纤细皓白如同葱段的手腕上带着一块珐琅小银表,穿着一身墨绿底色锦缎旗袍,金丝点缀着简单的花纹,裁量得体,将她的身材曲线映衬的玲珑有致,举手投足之间尽展风情。

而对方的声音也如同黄莺一一般,仅仅几个字,就让人百爪挠心,让人不禁一探声音主人真容,只是,陈年似乎从中听到了一丝醉意。

“小哥,来碗面~”

思思

来碗面。

自然就是葱油拌面的面。

熟练的在厨房之内烧水煮面,葱油是之前炸好的,直接拿出来就能用。

通常炸好的葱油正常保存起来都能放半个月,如果能够冷藏的话放一个月也没有什么问题。

所以,把白天或者是昨天的葱油拿出来用其实也根本没有任何问题。

只不过在何记面馆,何师傅还是更加习惯当天的葱油当天用。

所以陈年也就跟着一起这么做了。

虽说并无大碍,但陈年就是学的就是食品安全,所以心里总归是有一些洁癖的。

很快,葱油混合着猪肉放入刚刚出锅的面中,挑了几根焦色的葱丝放在上面。

端了出去,放在对方的面前。

“葱油拌面。”

近距离看,陈年还是看不出对方妆容之下的五官是什么样子的,化妆这种技术果然神奇。

就像是高手做菜一样,真正的高手甚至可以把豆腐做成肉,让人在吃的时候都分辨不出来。

当然以陈年现在的水平达不到这种地步,甚至可以说还差得很远。

虽然看不出原本妆容,但陈年还是能看出来对方脸颊上还是有些红坨坨的。

依旧妩媚。

但整体看来少了几分距离感,多了几分可爱。

对方在闻到葱油拌面的香味之后,瞬间食指大动,眼前一亮。

拿起筷子便开始仔细的拌了起来,最底层的酱油被不断的翻了上来,起初还是一块深一块浅,渐渐的就在对方不断的搅拌之下,颜色变得越来越均匀,整体呈现出小麦色来,葱油和猪肉同样包裹着面条,在店内并不算太亮的灯光之下熠熠生辉。

面条劲道而富有弹性,就如同经常保持运动而使得浑身上下线条、肌肉都无比匀称光滑且呈现出健康小麦色的运动型女生来。

青春、活力、又不失韵味。

上面的焦葱被裹挟在这已经染上了酱油色的面条之间,成为其中最灵魂的存在。

数量适宜,多之一份看起来焦苦,少之一分又显得清淡。

这是陈年通过实验与观察何师傅的经验,搭配出来的最受食客们喜欢的比例。

用筷子挑起两根带着葱香的面条,十分淑女的送到嘴边。

精巧的鼻翼微微耸动,这气味让她瞬间就对这碗面产生了期待。

红唇微张,呵气如兰。

面条送入嘴中,不知为何,陈年看着对方这样子,甚至还有一些紧张。

虽说不是第一次见女孩子吃饭了,但陈年还是有点想不清楚,为什么女孩子明明吃饭的时候看着就是小口小口的吃着,一次也就那么几根,但速度却一点都不慢。

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